COZIDO DAS FURNAS em São Miguel, Açores | Cozinhar você mesmo

COZIDO DAS FURNAS em São Miguel | Dicas para cozinhar você mesmo

O cozido das Furnas é uma das delícias gastronómicas portuguesas. Apesar de ser possível comer o cozido das Furnas em vários restaurantes nas Furnas, a nossa opção foi bem diferente. Decidimos preparar nós o nosso próprio cozido das Furnas e assim usufruir do verdadeiro espírito açoriano.

COZIDO DAS FURNAS em São Miguel | Dicas para cozinhar você mesmo
COZIDO DAS FURNAS em São Miguel | Dicas para cozinhar você mesmo

Se vai viajar para os Açores não perca as nossas dicas aqui no blogue

DICAS e ROTEIRO para explorar São Miguel e fazer o cozido das furnas | Portugal

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COMO FAZER O COZIDO DAS FURNAS


Fazer o cozido das Furnas pode não parecer fácil mas é mais do que parece. Fazer o cozido das Furnas exige tempo e paciência mas é definitivamente um dos pontos altos de uma viagem às Furnas. Assim, vamos contar-vos o segredo do cozido das Furnas de forma rápida.

DICAS e ROTEIRO para explorar São Miguel e fazer o cozido das furnas | Portugal

Parte 1 – Preparar o Cozido das Furnas

1. MOTIVAÇÃO – Esqueça os restaurantes. Faça o seu cozido das Furnas!

2. OPERACIONALIZAR – Nós fomos a um supermercado, conversámos com a talhante que nos disse todos os ingredientes que devíamos comprar para o cozido das Furnas: carnes, enchidos, legumes, batata doce e inhame. Faça o mesmo, peça dicas ao talhante. Ele vai ajudá-lo a preparar o seu cozido das Furnas. 


3. PANELA – Comprámos uma panela baratinha num hipermercado para fazer o cozido das Furnas
de uma das vezes, da outra vez, pedimos na guesthouse onde estávamos alojados.  

4. PEÇA AJUDA – Lá fomos nós para as Furnas! Com a ajuda do senhor que lá trabalha colocámos todos os ingredientes por ordem no cozido das Furnas.
E olhe que tem ciência! Peça ajuda ao funcionário que lá está. Ele vai adorar ajudá-lo na ordem dos ingredientes no cozido das Furnas.

5. ORDEM DOS INGREDIENTES – Primeiro coloca-se algumas folhas de couve para forrar a panela do cozido das Furnas. Depois as carnes de porco e vaca. De seguida, o repolho, a couve, a batata doce, a cenoura e o inhame. De seguida o frango e o chouriço. No fim a morcela enrolada em couve para que durante a cozedura não rebente. Não se esqueça de colocar sal
no cozido das Furnas!

6. ATAR A PANELA – Atámos depois a panela com um fio e já estava pronto para ir para o local do cozido das Furnas.

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Parte 2 – Como funciona para colocar o Cozido das Furnas

O senhor que trabalha nas Furnas leva a panela com o cozido das Furnas para um buraco numa área cheia de caldeiras e fumarolas. A panela é colocada num buraco e um fio atado à panela é deixado de fora. Depois o buraco é tapado com uma tampa e posteriormente coberto de terra. O senhor dá-nos um número correspondente ao nosso buraco onde está o cozido das Furnas. Agora, basta esperar cerca de 6 horas pelo cozido das Furnas! Nós enterrámos o cozido das Furnas às 11 h.  Às 17 h, voltámos para comer o famoso cozido das Furnas.

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Entretanto, fomos explorar a área do vulcão das Furnas. Em seis horas dá para fazer muitas coisas. Nós fomos à Poça da Dona Beija, às fumarolas, ao Parque Terranostra e depois voltámos. Também há imensos percursos para se fazer a pé na zona. O tempo não custa nada a passar. É um dia maravilhoso!


ROTEIRO PARA O DIA ENQUANTO ESPERA PELO COZIDO DAS FURNAS


1. Relaxe na Poça da Dona Beija

Enquanto cozido das Furnas ficou nas Furnas nós fomos até à Poça da Dona Beija tomar um bom banho. As águas da Poça da Dona Beija estão a uma temperatura de 39º C. Mesmo num dia de calor, é muito relaxante e terapêutico. Na Poça da Dona Beija, nas Furnas, relaxar é a palavra de ordem. Se isto não é o paraíso, mostrem-nos onde é que ele está!!! A Poça da Dona Beija faz parte de um conjunto de nascentes férreas e quentes associadas aos fenómenos de vulcanismo secundário bem evidentes na Caldeira do Vulcão das Furnas. 

DICAS e ROTEIRO para explorar São Miguel e fazer o cozido das furnas | Portugal

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A sua formação advém da existência de aquíferos termais subterrâneos cuja água, em contacto com as rochas sujeitas a altas temperaturas, aquece gradualmente e atinge a superfície com temperaturas médias de 39º C. No local encontra-se uma nascente natural de água quente, dentro duma gruta, que fornece as duas piscinas, uma zona para molhar os pés ou o corpo, e parte da ribeira, que alberga uma comporta removível, proporcionando uma mistura de água quente e fria. 

DICAS e ROTEIRO para explorar São Miguel e fazer o cozido das furnas | Portugal

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2. Visitar a povoação das Furnas

Visitámos ainda a povoação das Furnas e o Parque Terra Nostra. Nas Furnas exploramos as fumarolas e geysers no meio da povoação e fizemos um passeio pela caldeira. 

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COMER O COZIDO DAS FURNAS

Seis horas depois… retirámos a panela e era hora de tirar o cozido das Furnas e comer! E que maravilha de cozido das Furnas!!!

Os Açores são um lugar memorável e este foi mais um dia extraordinário neste belíssimo arquipélago.

Para conhecer mais lugares em Portugal espreite aqui.

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Onde Dormir em São Miguel, nos Açores

Se vai viajar para São Miguel o local mais central para dormir é em Ponta Delgada. Com carro alugado poderá chegar a quase qualquer ponto da ilha num dia. No entanto, o ideal é alojar-se em diferentes lugares da ilha para poder usufruir da sua viagem. Se optar por ficar em Ponta Delgada saiba que há excelentes opções de alojamento e as melhores são:

Se procura hotel, guesthouse ou alojamentos típicos:

Se procura um apartamento:

Se procura um hostel:

Se gosta de roteiros e rotas para explorar Portugal, não pode perder estes nossos artigos aqui no blogue:

Carla Mota

Geógrafa com uma enorme paixão pelas viagens e pelo mundo. Desde muito cedo que as viagens de exploração fazem parte da sua vida. A busca do conhecimento do mundo leva-a em direcção a culturas perdidas e ameaçadas, tentando percebe-las. Hoje é também líder de viagens de aventura na Nomad.

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9 Comentários

  1. Adriana Assunção diz: Responder

    Olá! Sabe se ainda é possível fazer dessa maneira?

    1. Carla Mota diz: Responder

      Sim, ainda pode fazer o cozido assim mesmo. Os açorianos é assim que fazem.

  2. Sofia diz: Responder

    Boa noite! é necessário marcar com antecedência com o senhor do cozido?

    1. Carla Mota diz: Responder

      Não. É só aparecer.

  3. Rita Castro Oliveira diz: Responder

    Não precisaram de pagar nada ao senhor para deixar o cozido a fazer?

    1. Carla Mota diz: Responder

      Na altura dava-se quanto se queria.

  4. […] Nas Furnas há muita coisa para fazer. Vale a pena explorar as fumarolas e geysers no meio da povoação, contemplando as formas de vulcanismo secundário do vulcão das Furnas. Vale também a pena dar um passeio pelo parque e pela caldeira. Experimente os pães levedos das Furnas (que são maravilhosos) e dê uma voltinha pela povoação. Não perca o cozido das Furnas, preferencialmente feito por si. Veja as nossas dicas para um dia bem passado nas Furnas com todas as dicas para fazer o seu próprio cozido das Fur…. […]

  5. Bruno Mendes diz: Responder

    Qual é o melhor mês para visitar a ilha?

    1. Carla Mota diz: Responder

      Desde Abril a Outubro é sempre bom.

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